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專技高考-營養師營養學11014單選題

當脂質攝取量太低時,下列何者錯誤?

A可能會造成維生素 E 之缺乏
B可能會造成 linoleic acid 之缺乏
C可能會增加 LDL 的形成正確答案
D可能會提高血液中三酸甘油酯的含量
答案與詳解
C
正確答案
脂質攝取太低會使脂溶性維生素與必需脂肪酸缺乏,並因高醣飲食提高血中三酸甘油酯;但 LDL 形成會減少而非增加。

為什麼答案是 C

脂質(尤其飽和脂肪與膽固醇)攝取降低時,血中 LDL 通常會下降而非增加。此敘述顛倒因果,為題目要選的錯誤答案。

考點:脂溶性維生素吸收考點:必需脂肪酸考點:LDL 與脂肪攝取考點:高醣誘發高TG
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