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專技高考-營養師營養學114 年第 6 題單選題

下列何者不是屬於糖醇(sugar alcohols)?

A乳糖醇(laclitol)正確答案
B甘露醇(mannitol)
C山梨醇(sorbitol)
D木糖醇(xylitol)
答案與詳解
A
正確答案
乳糖醇雖名含「醇」,但常被歸類為雙糖衍生物,官方答案視其非典型單糖糖醇。

逐選項解析

A乳糖醇(laclitol)✓ 正確
乳糖醇為乳糖(雙醣)還原產物,非單糖糖醇,故為答案。
B甘露醇(mannitol)✕ 錯誤
甘露醇為甘露糖還原之單糖糖醇。
C山梨醇(sorbitol)✕ 錯誤
D木糖醇(xylitol)✕ 錯誤

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