下列有關代糖的敘述，何者錯誤？ (A) 代糖常被應用在糖尿病或減肥食品上 (B) 目前使用的代糖均無法代謝產生能量 (C) Aspartame又名為Equal® (D) Aspartame是由苯丙胺酸和天門冬胺酸合成的產品

正確答案為 B。代糖未必無熱量，阿斯巴甜每克仍有4大卡，只是甜度極高用量極少。 (A) 代糖甜度高、熱量低或無熱量，適合糖尿病患控制血糖與減重者降低熱量攝取，敘述正確。 (C) Aspartame 商品名即為 Equal® 或 NutraSweet®，為市售常見代糖品牌，敘述正確。

專技高考-營養師營養學104 年第 1 題單選題

下列有關代糖的敘述，何者錯誤？

A代糖常被應用在糖尿病或減肥食品上

B目前使用的代糖均無法代謝產生能量正確答案

CAspartame又名為Equal®

DAspartame是由苯丙胺酸和天門冬胺酸合成的產品

答案與詳解

正確答案

代糖未必無熱量，阿斯巴甜每克仍有4大卡，只是甜度極高用量極少。

A代糖常被應用在糖尿病或減肥食品上✕ 錯誤

代糖甜度高、熱量低或無熱量，適合糖尿病患控制血糖與減重者降低熱量攝取，敘述正確。

B目前使用的代糖均無法代謝產生能量✓ 正確

CAspartame又名為Equal®✕ 錯誤

Aspartame 商品名即為 Equal® 或 NutraSweet®，為市售常見代糖品牌，敘述正確。

DAspartame是由苯丙胺酸和天門冬胺酸合成的產品✕ 錯誤

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