關於微量礦物質（micro mineral）的敘述，下列何者正確？

正確。植物從土壤吸收礦物質，動物再食用植物，因此食物中微量礦物質含量直接反映當地土壤組成。例如硒、碘缺乏症常呈地理分布（如內陸山區缺碘、中國克山病缺硒）即為明證。