下列有關次亞麻油酸（α-linolenic acid）的敘述，何者錯誤？
A在體內會代謝成eicosapentaenoic acid（EPA）
B麻油含豐富的次亞麻油酸正確答案
C由甲基端（methyl end）起算，第1個雙鍵起始於第3個碳原子
D有3個雙鍵
答案與詳解
為什麼答案是 B
錯誤。麻油(芝麻油)主含亞麻油酸(linoleic acid, ω-6),而非次亞麻油酸(α-linolenic acid, ω-3);富含ALA者為亞麻仁油、紫蘇油、核桃。
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錯誤。麻油(芝麻油)主含亞麻油酸(linoleic acid, ω-6),而非次亞麻油酸(α-linolenic acid, ω-3);富含ALA者為亞麻仁油、紫蘇油、核桃。
