專技高考-營養師營養學105 年第 10 題單選題
在動物體內能轉換成前列腺素的花生四烯酸，可由下列何種脂肪酸合成？
C正確答案
花生四烯酸(AA, 20:4 ω-6)由必需脂肪酸亞麻油酸(LA, 18:2 ω-6)經延長與去飽和合成。
為什麼答案是 C
亞麻油酸 (Linoleic acid, 18:2 ω-6) 為必需脂肪酸，經 Δ6-去飽和酶、延長酶、Δ5-去飽和酶逐步轉換為花生四烯酸 (20:4 ω-6)，再合成系列2前列腺素。
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完整詳解
Pro · 無限重點 花生四烯酸(AA, 20:4 ω-6)由必需脂肪酸亞麻油酸(LA, 18:2 ω-6)經延長與去飽和合成。
抓 ω-6 家族：亞麻油酸 → γ-次亞麻油酸 → 花生四烯酸 → 系列2前列腺素。
逐選項分析
A✕
油酸為 ω-9 (18:1)，非必需脂肪酸，無法轉換為 ω-6 系列的花生四烯酸。
B✕
棕櫚酸為飽和脂肪酸 (16:0)，無雙鍵，無法進入多元不飽和脂肪酸代謝路徑。
C✓ 正確
亞麻油酸 (Linoleic acid, 18:2 ω-6) 為必需脂肪酸，經 Δ6-去飽和酶、延長酶、Δ5-去飽和酶逐步轉換為花生四烯酸 (20:4 ω-6)，再合成系列2前列腺素。
D✕ 陷阱
EPA (20:5 ω-3) 屬 ω-3 家族，代謝產生系列3前列腺素，且 ω-3 與 ω-6 家族不能互換。陷阱在碳數接近易誤選。
必需脂肪酸家族與衍生物
| 家族 | 母體脂肪酸 | 下游產物 | 前列腺素系列 |
|---|
| ω-6 | 亞麻油酸 (LA, 18:2) | γ-次亞麻油酸 → 花生四烯酸 (AA) | PG2、TX2 (促發炎) |
| ω-3 | α-次亞麻油酸 (ALA, 18:3) | EPA (20:5) → DHA (22:6) | PG3、TX3 (抗發炎) |
| ω-9 | 油酸 (18:1) | 非必需，體內可自行合成 | 無 |
「亞麻油酸(LA, ω-6)」與「次亞麻油酸(ALA, ω-3)」僅一字之差，家族完全不同。另 EPA 雖為 20 碳 5 雙鍵易被誤認為 AA 前驅物，實則屬 ω-3 系統，無法轉成 AA。 
