專技高考-營養師營養學105 年第 11 題單選題
在禁食或飢餓一段時日後,血糖及胰島素下降,乙醯輔酶 A 堆積。此時,下列何者為體內肌肉及腦部之主要熱量來源?
C正確答案
長期飢餓時肝臟將乙醯輔酶A轉成酮體,成為腦部與肌肉的主要燃料,以節省葡萄糖。
為什麼答案是 C
飢餓時脂肪大量分解→乙醯輔酶A堆積→肝臟生成酮體(乙醯乙酸、β-羥丁酸、丙酮)。酮體可通過血腦障壁,成為腦部主要燃料,也供應肌肉,以保存蛋白質。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 長期飢餓時肝臟將乙醯輔酶A轉成酮體,成為腦部與肌肉的主要燃料,以節省葡萄糖。
看到「禁食、飢餓、乙醯輔酶A堆積」三關鍵字→直接選酮體 (ketone bodies)。
逐選項分析
A✕ 陷阱
飢餓時血糖下降、肝糖耗盡,葡萄糖供應不足,身體反而要節省葡萄糖給紅血球使用,不會是主要熱量來源。
B✕
乳酸是無氧代謝產物,會透過 Cori cycle 回肝糖質新生,但非肌肉與腦部的主要能量來源。
C✓ 正確
飢餓時脂肪大量分解→乙醯輔酶A堆積→肝臟生成酮體(乙醯乙酸、β-羥丁酸、丙酮)。酮體可通過血腦障壁,成為腦部主要燃料,也供應肌肉,以保存蛋白質。
D✕ 陷阱
飢餓初期肌肉蛋白會分解產生胺基酸做糖質新生,但長期飢餓時身體會改用酮體,以減少蛋白質消耗(protein sparing)。
飢餓期能量來源演變
| 階段 | 時間 | 主要燃料 | 腦部燃料 |
|---|
| 餐後 | 0-4 小時 | 葡萄糖 | 葡萄糖 |
| 短期飢餓 | 4-24 小時 | 肝糖→糖質新生 | 葡萄糖 |
| 中期飢餓 | 1-3 天 | 脂肪酸+胺基酸 | 葡萄糖為主 |
| 長期飢餓 | 3 天以上 | 脂肪酸、酮體 | 酮體為主 |
很多同學會反射選葡萄糖或胺基酸,但題目關鍵是「飢餓一段時日」+「乙醯輔酶A堆積」,代表已進入長期飢餓的酮體適應期,不是初期糖質新生階段。