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專技高考-營養師營養學1053單選題

下列何種糖與心血管疾病發生風險的正相關性最高?

A果糖正確答案
B麥芽糖
C乳糖
D寡糖
答案與詳解
A
正確答案
果糖主要在肝臟代謝,易轉為三酸甘油酯與尿酸,與心血管疾病風險正相關性最高。

為什麼答案是 A

果糖代謝不受胰島素調控,主要在肝臟轉為脂肪酸與三酸甘油酯,增加 VLDL、內臟脂肪與尿酸,進而提高胰島素阻抗、血脂異常與心血管疾病風險,尤其高果糖玉米糖漿(HFCS)攝取最被詬病。

考點:果糖代謝考點:雙醣代謝考點:乳糖來源考點:寡糖益生元
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