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專技高考-營養師營養學10538單選題

蜂膠為蜜蜂採集植物之樹脂、精油與樹枝雜草末等以分泌之唾液加以混合後作為蜂巢之用,人類於數百年前發現蜂膠具有抗菌、抗病毒等功效,主要之貢獻物質為何?

A芬多精
B葉綠素
C花青素
D酚類化合物正確答案
答案與詳解
D
正確答案
蜂膠的抗菌抗病毒功效主要來自酚類化合物,尤其是類黃酮。

為什麼答案是 D

蜂膠的主要生物活性成分為酚類化合物(Phenolic compounds),尤其是類黃酮(flavonoids),具抗菌、抗病毒、抗發炎及抗氧化等功效。

考點:芬多精來源錯置考點:葉綠素功能考點:花青素抗氧化考點:蜂膠活性成分
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