下列何者是吃純素的青少年最不容易缺乏的營養素？

深綠色與橘黃色蔬果（胡蘿蔔、地瓜、南瓜、菠菜）富含 β-胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，純素者相對容易獲取充足。