關於甜味劑的敘述，下列何者正確？
Aaspartame 因為含有 tryptophan，不適合苯丙酮尿症病人使用
B目前美國 Food and Drug Administration（FDA）未核准糖精（saccharide）在美國上市使用
C蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，較不建議嬰兒食用正確答案
D糖醇類之熱量通常＜4 大卡／克，但因吸收速率較蔗糖快速，容易產生高血糖效應
答案與詳解
為什麼答案是 C
蜂蜜可能含肉毒桿菌 (Clostridium botulinum) 孢子，1 歲以下嬰兒腸道菌叢與免疫系統未成熟，孢子可能在腸道內發芽產生毒素，導致嬰兒肉毒桿菌中毒，故不建議食用。
考點：阿斯巴甜成分考點：糖精法規現況考點：嬰兒飲食禁忌考點：糖醇特性
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