下列分子之單醣間的鍵結，何者不含 β-1-4？
Amaltose正確答案
Blactose
Ccellulose
Dbeta-glucans
答案與詳解
逐選項解析
Amaltoseα-1,4 鍵結✓ 正確
麥芽糖由兩分子葡萄糖以 α-1,4 糖苷鍵結合而成，是澱粉（amylose）水解的產物，不含 β-1,4 鍵結，故為正解。
Blactose乳糖結構✕ 易錯陷阱
乳糖由半乳糖與葡萄糖以 β-1,4 糖苷鍵結合，是乳品中主要雙醣，含 β-1,4 鍵結。
Ccellulose✕ 錯誤
Dbeta-glucans✕ 錯誤
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