下列何者不是維生素 E 的營養功能？

正氮平衡意指攝入氮>排出氮，與蛋白質合成、生長發育有關，主要受蛋白質與熱量攝取、合成性荷爾蒙影響，與維生素 E 無直接關係，故為正解。