專技高考-營養師營養學105 年第 31 題單選題

有關預防兒童心血管疾病的建議，下列敘述何者錯誤？

A營養建議量若按照美國國家膽固醇教育計畫指引（NCEP guideline）進食，會影響到兒童的熱量及營養素的攝取正確答案

B脂肪攝取不超過總熱量 30%，飽和脂肪少於總熱量 10%，膽固醇攝取 200～300 毫克／天

C增加蔬菜、水果、魚類及全穀類的攝取，使用低脂乳製品

D均衡飲食以及足夠的活動量，維持正常的體重

答案與詳解

正確答案

NCEP 兒童飲食指引（脂肪<30%、飽和脂肪<10%、膽固醇<300mg）經研究證實不會影響兒童生長與營養素攝取，A 為錯誤敘述。

錯誤敘述（本題要選）。依 NCEP 指引進食經多項長期追蹤研究證實，兒童的熱量、蛋白質、維生素及礦物質攝取均可維持正常，生長發育亦不受影響，故此敘述與實證相反。

考點：NCEP指引安全性考點：脂肪建議量考點：心血管飲食型態考點：體重管理

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