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專技高考-營養師營養學10530單選題

更年期婦女可由攝取黃豆而獲得下列何種物質來改善停經之不適?

Apectin
Bphytoestrogen正確答案
Clutin
Dchlorophyll
答案與詳解
B
正確答案
黃豆富含植物性雌激素 phytoestrogen(大豆異黃酮),可緩解更年期婦女雌激素下降之不適。

為什麼答案是 B

phytoestrogen 植物性雌激素,黃豆中的大豆異黃酮 (isoflavones, 如 genistein、daidzein) 結構類似雌激素,可與雌激素受體結合,緩解更年期潮紅、骨質流失。

考點:水溶性纖維考點:植物雌激素考點:葉黃素護眼考點:葉綠素
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