下列何者普遍存於豆類或豆類製品中，且扮演植物雌激素的角色？
Agenistein正確答案
Bquercetin
Cterpenes
Dphenolic acids
答案與詳解
逐選項解析
Agenistein✓ 正確
Bquercetin✕ 易錯陷阱
quercetin（槲皮素）屬類黃酮中的 flavonol，主要存在於洋蔥、蘋果、茶葉、莓果中，以抗氧化、抗發炎聞名，但非典型植物雌激素，也非豆類代表成分。
Cterpenes✕ 錯誤
terpenes（萜類）廣泛存在於柑橘類、香草、精油中，如檸檬烯、胡蘿蔔素類，屬於芳香與抗氧化物質，與豆類及雌激素作用無關。
Dphenolic acids✕ 錯誤
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