有關銅之敘述，下列何者正確？
A海鮮、紅肉、全穀類、堅果種子、黑巧克力等為良好食物來源
B血漿中的銅藍蛋白（ceruloplasmin）可將 Fe3+轉變成 Fe2+，以利與運鐵蛋白結合及運送
C缺乏症多樣化，例如小球型低血色素貧血、毛髮異常、免疫力差、骨骼異常等正確答案
D當缺乏時，會增加罹患神經系統疾病之風險，例如肌肉萎縮側索硬化症、巴金森氏症等
答案與詳解
為什麼答案是 C
正確。銅缺乏症狀多樣：因影響血紅素合成造成『小球型低血色素貧血』、毛髮脫色捲曲（Menkes kinky hair）、免疫低下、骨骼異常（因離胺氧化酶活性下降影響膠原交聯）。
考點：銅食物來源考點：銅藍蛋白功能考點：銅缺乏症考點：銅過量與神經疾病
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