下列何種食物的植物固醇含量最低？
A穀類與豆類
B新鮮葉菜類正確答案
C植物油與堅果種子
D添加植物固醇（stanols）的機能性食品
答案與詳解
逐選項解析
A穀類與豆類✕ 錯誤
全穀類（麥胚芽、糙米）與豆類含有中等量植物固醇，尤其是胚芽部分脂質較多，植物固醇含量可觀，不是最低。
B新鮮葉菜類✓ 正確
C植物油與堅果種子✕ 易錯陷阱
植物油（玉米油、芥花油）與堅果種子是植物固醇最豐富的天然來源，含量遠高於葉菜類，故絕非最低。
D添加植物固醇（stanols）的機能性食品✕ 錯誤
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