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專技高考-營養師營養學112 年第 1 題單選題

水煮紅蘿蔔是屬於下列何種食物分類？

A低升糖指數、低升糖負荷正確答案
B低升糖指數、高升糖負荷
C高升糖指數、低升糖負荷
D高升糖指數、高升糖負荷
答案與詳解
A
正確答案
水煮紅蘿蔔 GI 雖曾被誤認為高，實際屬低 GI；且碳水含量低，GL 也低。
載入中…

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