有關鋅的敘述，下列何者錯誤？
A素食者、酗酒者、短腸症與克隆氏症患者為易缺乏族群
B海鮮、肉類及乳製品為良好的來源
C缺乏時易發生小球型低血色素貧血、毛髮異常、骨骼異常等正確答案
D19歲以上男性的足夠攝取量為15 mg/day
答案與詳解
逐選項解析
A素食者、酗酒者、短腸症與克隆氏症患者為易缺乏族群✕ 錯誤
素食者因植酸影響鋅吸收、酗酒者因排泄增加、短腸症與克隆氏症因吸收不良，皆為鋅缺乏高風險族群，敘述正確。
B海鮮、肉類及乳製品為良好的來源✕ 錯誤
海鮮（尤其牡蠣）、紅肉、肝臟、乳製品皆為鋅的良好來源，動物性食物生物利用率較高，敘述正確。
C缺乏時易發生小球型低血色素貧血、毛髮異常、骨骼異常等✓ 正確
D19歲以上男性的足夠攝取量為15 mg/day✕ 錯誤
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