專技高考-營養師營養學115 年第 26 題單選題有關營養素及免疫系統的敘述,下列何者錯誤?A碳水化合物於致病原之免疫辨識及抗原結合,扮演重要作用B脂肪酸可提供免疫系統能量來源及扮演訊息傳遞的角色C維生素A、C、D、E有助於維持細胞表皮的完整性,保護組織免於感染DFe可以促進氧自由基的生成,因此會降低免疫系統的作用正確答案 答案與詳解