有關多酚物質（polyphenols）的敘述，下列何者錯誤？

錯誤。多酚在食物中主要以「醣苷結合形式」（glycosides）存在，需經腸道菌或酵素水解為 aglycone 才能吸收，且生體可用率普遍偏低，並非立即有效吸收。