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專技高考-營養師營養學10840單選題

下列關於植化素(phytochemicals)的敘述及定義,何者錯誤?

A與植物體中的色素、味道及結構有關
B因每日的攝取量不定 , 不易訂出其建議攝取量
C缺乏時,可能會產生缺乏症正確答案
D可以保護植物體 , 避免其受到微生物等之侵害
答案與詳解
C
正確答案
植化素是植物的次級代謝產物,非必需營養素,缺乏不會產生缺乏症。

為什麼答案是 C

植化素屬於植物次級代謝物,對人體而言並非必需營養素,缺乏不會產生「缺乏症」,僅可能失去其保健功效(如抗氧化、抗發炎)。此為本題錯誤敘述。

考點:植化素功能考點:建議攝取量考點:非必需營養素考點:植物防禦機制
載入中…

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