維生素 B3 之建議攝取量是以下列何種型式表示？
A菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸當量（nicotinamide adenine dinucleotide equivalent）
B菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸磷酸當量（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate equivalent）
C菸鹼素當量（niacin equivalent）正確答案
D色胺酸當量（tryptophan equivalent）
答案與詳解
為什麼答案是 C
正解。菸鹼素當量（NE）為國人DRIs中B3建議攝取量的表示方式，1 NE = 1 mg菸鹼素 = 60 mg色胺酸，可同時涵蓋食物中菸鹼素與色胺酸轉換量。
考點：輔酶型式考點：NE當量考點：前驅物
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