專技高考-營養師營養學108 年第 39 題單選題
靈芝中具下列何種延緩衰老的功效成分？
A靈芝酸及靈芝多醣正確答案
B木酚素
C五味子素
D類胡蘿蔔素
A正確答案
靈芝的保健活性成分主要為三萜類的靈芝酸與靈芝多醣，具抗氧化、免疫調節與延緩衰老功效。
為什麼答案是 A
靈芝酸（三萜類）與靈芝多醣（β-glucan 類）是靈芝兩大核心活性成分，具抗氧化、調節免疫、抗腫瘤與延緩衰老作用，為考題標準答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 靈芝的保健活性成分主要為三萜類的靈芝酸與靈芝多醣，具抗氧化、免疫調節與延緩衰老功效。
看到「靈芝」直接聯想「靈芝酸＋靈芝多醣」這組黃金搭檔，是最典型的機能性成分。
逐選項分析
A✓ 正確
靈芝酸（三萜類）與靈芝多醣（β-glucan 類）是靈芝兩大核心活性成分，具抗氧化、調節免疫、抗腫瘤與延緩衰老作用，為考題標準答案。
B✕ 陷阱
木酚素（lignans）主要存在於亞麻籽、芝麻中，屬植物雌激素，與靈芝無關。考生易混淆成「植化素一家親」。
C✕ 陷阱
五味子素（schisandrin）是五味子的活性成分，具護肝作用，非靈芝所含。名字相似容易誤選。
D✕
類胡蘿蔔素主要存在於黃橘色蔬果（胡蘿蔔、番茄、南瓜），雖具抗氧化延緩衰老功效，但並非靈芝的代表成分。
常見保健食材與代表活性成分對照
| 食材 | 代表成分 | 主要功效 | 對應選項 |
|---|
| 靈芝 | 靈芝酸、靈芝多醣 | 抗氧化、免疫調節、延緩衰老 | A ✓ |
| 亞麻籽、芝麻 | 木酚素 (lignans) | 植物雌激素、抗氧化 | B |
| 五味子 | 五味子素 (schisandrin) | 護肝、抗氧化 | C |
| 胡蘿蔔、番茄 | 類胡蘿蔔素 | 抗氧化、維生素A前驅物 | D |
考選部最愛考「功效都對,但配對錯」的保健成分題。靈芝的招牌成分是三萜類靈芝酸跟多醣體,兩者協同作用才有免疫調節效果;木酚素是亞麻籽跟芝麻的專屬成分,五味子靠的是木質素類護肝,蔬果抗氧化靠類黃酮。關鍵判斷:看到「靈芝」直接鎖定「三萜+多醣」組合,其他成分功效再接近都是陷阱。考生最容易因為「都能抗氧化」就亂選,但保健食品管理法規要求標示的是特定來源成分,不能張冠李戴。 
