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專技高考-營養師營養學109 年第 40 題單選題考點:多醣體免疫調節考點:維生素E抗氧化

具化學性傷害保肝功效的樟芝,主要有效成分為:

Aβ-聚葡萄糖(β-glucan)
Bα-生育醇(α-tocophenol)
C三萜類(terpenoids)正確答案
D木酚素(lignans)
答案與詳解
C
正確答案
樟芝(牛樟芝)的主要保肝活性成分為三萜類化合物,具抗氧化、抗發炎及保護肝細胞功效。

逐選項解析

Aβ-聚葡萄糖(β-glucan)多醣體免疫調節✕ 易錯陷阱
β-聚葡萄糖是樟芝、靈芝、香菇等真菌常見的多醣體,主要作用在免疫調節與抗腫瘤,並非保肝主力成分,容易與三萜類混淆。
Bα-生育醇(α-tocophenol)維生素E抗氧化✕ 錯誤
α-生育醇即維生素 E,是脂溶性抗氧化劑,主要存在於植物油與堅果,並非樟芝特有成分。
C三萜類(terpenoids)✓ 正確
D木酚素(lignans)✕ 錯誤

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