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專技高考-營養師營養學10940單選題

具化學性傷害保肝功效的樟芝,主要有效成分為:

Aβ-聚葡萄糖(β-glucan)
Bα-生育醇(α-tocophenol)
C三萜類(terpenoids)正確答案
D木酚素(lignans)
答案與詳解
C
正確答案
樟芝(牛樟芝)的主要保肝活性成分為三萜類化合物,具抗氧化、抗發炎及保護肝細胞功效。

為什麼答案是 C

三萜類是樟芝最具代表性的活性成分,研究顯示能對抗化學性(如酒精、四氯化碳)肝損傷,具抗氧化、抗發炎與保肝效果,苦味亦來自三萜。

考點:多醣體免疫調節考點:維生素E抗氧化考點:樟芝保肝活性考點:植物雌激素
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