下列何種營養素的缺乏易造成高同半胱胺酸血症（hyperhomocysteinemia）？

膽素可氧化為 betaine（甜菜鹼），作為甲基供應者，經 BHMT 酶將同半胱胺酸再甲基化為甲硫胺酸；膽素缺乏會使此路徑失效，導致血中同半胱胺酸升高。