有關消化道的三種脂解酶特性,下列何者正確?
A不論 lingual lipase、gastric lipase 或 pancreatic lipase 之作用皆需膽鹽參與
Blingual lipase 、gastric lipase 或 pancreatic lipase 皆適於中性作用
C乳脂肪的短(或中)鏈脂肪酸常位於三酸甘油酯的 sn-2 位置
Dlingual lipase 與 gastric lipase 偏好水解含短(或中)鏈脂肪酸之三酸甘油酯正確答案
答案與詳解
lingual lipase 與 gastric lipase 對含短鏈、中鏈脂肪酸的三酸甘油酯(如乳脂)有較高親和力,且優先水解 sn-3 位置的短中鏈脂肪酸,對嬰兒消化母乳脂肪特別重要。
