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專技高考-營養師
109 年 · 第 30 題
專技高考-營養師
營養學
109 年
第 30 題
單選題
每 100 公克的食物中,何者的鐵含量最低?
A
文蛤
B
章魚
C
豬大里肌
正確答案
D
雞蛋黃
答案與詳解
C
正確答案
豬大里肌雖為紅肉,但瘦肉部位鐵含量僅約 1.2 mg/100g,遠低於文蛤、章魚等海鮮及雞蛋黃。
為什麼答案是 C
豬大里肌為豬的瘦肉部位,每 100 公克僅含約 1.2 毫克的鐵,在四個選項中含量最低。
考點:高鐵海鮮
考點:海鮮鐵質
考點:紅肉瘦肉
考點:蛋類鐵質
載入中…
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