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專技高考-營養師營養學10930單選題

每 100 公克的食物中,何者的鐵含量最低?

A文蛤
B章魚
C豬大里肌正確答案
D雞蛋黃
答案與詳解
C
正確答案
豬大里肌雖為紅肉,但瘦肉部位鐵含量僅約 1.2 mg/100g,遠低於文蛤、章魚等海鮮及雞蛋黃。

為什麼答案是 C

豬大里肌為豬的瘦肉部位,每 100 公克僅含約 1.2 毫克的鐵,在四個選項中含量最低。

考點:高鐵海鮮考點:海鮮鐵質考點:紅肉瘦肉考點:蛋類鐵質
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