專技高考-營養師營養學109 年第 34 題單選題
腦部發育到幾歲時約已完成 90%？
C正確答案
腦部發育在 5 歲前最快速，約完成成人腦重的 90%，是營養介入的黃金期。
為什麼答案是 C
正解。5 歲時腦部發育約完成成人的 90%，此階段神經元連結、髓鞘化大致完備，是學齡前營養介入（DHA、蛋白質、鐵、碘）的黃金期。
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完整詳解
Pro · 無限重點 腦部發育在 5 歲前最快速，約完成成人腦重的 90%，是營養介入的黃金期。
口訣：『5 歲腦九成，7 歲近完成』。學齡前是腦部營養關鍵期。
逐選項分析
A✕ 陷阱
1 歲時腦重約達成人的 50-60%，雖是腦部快速發育期，但尚未達 90%。1 歲是髓鞘化快速進行的階段，但整體發育未完成。
B✕ 陷阱
3 歲時腦重約達成人的 75-80%，仍未達 90%。雖然 3 歲常被視為早期教育關鍵期，但腦部發育百分比未到 90%。
C✓ 正確
正解。5 歲時腦部發育約完成成人的 90%，此階段神經元連結、髓鞘化大致完備，是學齡前營養介入（DHA、蛋白質、鐵、碘）的黃金期。
D✕
7 歲時腦部發育接近 95% 以上，已接近完成，但題目問的是『約 90%』的時間點，7 歲已超過此比例。
腦部發育進程（占成人腦重百分比）
| 年齡 | 腦重% | 發育重點 | 營養重點 |
|---|
| 出生 | 25% | 神經元已大致形成 | 母乳 DHA |
| 1 歲 | 50-60% | 髓鞘化快速 | 脂肪、DHA |
| 3 歲 | 75-80% | 突觸大量修剪 | 蛋白質、鐵 |
| 5 歲 | 90% | 發育大致完成 | 均衡營養 |
| 成人 | 100% | 持續精緻化 | — |
腦重發育進程是營養學必考數據:出生時約 25%,1 歲約 50-60%,2-3 歲約 75-80%,5-6 歲達 90%,7 歲接近成年值。考選部最愛設「3 歲」陷阱,因為俗諺『三歲定終生』讓人誤以為腦部已成熟,但實際上 3 歲僅完成約四分之三至八成。判斷關鍵是「90% 成人腦重」這個營養介入臨界點,對應的是學齡前期結束(5-6 歲),此時髓鞘化大致完成,錯過這時間窗口再補救效果有限。要記住:1 歲是體重加倍期但腦重僅約一半多,3 歲是語言爆發期但腦重未達九成,別把發展里程碑跟器官重量混為一談。 
