纖維素（cellulose）是以何種型式的醣化鍵（glycosidic bond）聚合而成的多醣？
Aα 1 -4 glycosidic bond
Bβ 1 -4 glycosidic bond正確答案
Cα 1 -6 glycosidic bond
Dβ 1 -6 glycosidic bond
答案與詳解
逐選項解析
Aα 1 -4 glycosidic bond澱粉主鏈✕ 易錯陷阱
α-1,4 是澱粉（直鏈澱粉 amylose）與肝醣主鏈的鍵結，人體可消化。常被拿來與纖維素混淆，差別只在 α/β。
Bβ 1 -4 glycosidic bond纖維素鍵結✓ 正確
正解。纖維素由 D-葡萄糖以 β-1,4 醣苷鍵連結成長直鏈，鏈間以氫鍵形成結晶結構，人類缺 β-糖苷酶故無法消化，成為膳食纖維。
Cα 1 -6 glycosidic bond✕ 錯誤
Dβ 1 -6 glycosidic bond✕ 錯誤
立即註冊,看完整詳解
這題的完整詳解,註冊就能看 · 每天 2 題免費
- 完整逐選項解析
- 秒殺解題技巧與破題關鍵
- 關鍵知識表整理
- 陷阱與易錯提醒
- 同考點歷屆題庫連續刷題與錯題本
立即註冊觀看完整詳解 已有帳號?登入
