專技高考-營養師營養學109 年第 13 題單選題
有關棕色脂肪與白色脂肪不同點的敘述,下列何者正確?
A棕色脂肪負責能量儲存及提取,白色脂肪負責產熱
B兩者的產熱能力均來自細胞膜的去耦合蛋白-1(UCP-1)
C只有棕色脂肪的脂解作用(lipolysis)涉及交感神經活化 PKA 的途徑
D成人有較多棕色脂肪者,有助於對抗肥胖並提高胰島素敏感性正確答案
D正確答案
棕色脂肪靠 UCP-1 產熱消耗能量,白色脂肪儲能;棕色脂肪多者較不易胖且胰島素敏感性佳。
為什麼答案是 D
正確。棕色脂肪透過 UCP-1 產熱消耗葡萄糖與脂肪酸,成人若棕色脂肪活性高,能增加能量消耗、改善血糖利用,有助抗肥胖並提升胰島素敏感性。
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完整詳解
Pro · 無限重點 棕色脂肪靠 UCP-1 產熱消耗能量,白色脂肪儲能;棕色脂肪多者較不易胖且胰島素敏感性佳。
記住口訣:棕產熱(UCP-1、粒線體多)、白儲能;多棕色=瘦體質。
逐選項分析
A✕ 陷阱
角色顛倒!白色脂肪才是負責能量儲存(三酸甘油酯),棕色脂肪才是負責產熱(non-shivering thermogenesis)。
B✕ 陷阱
兩個錯誤:①UCP-1 位於粒線體內膜,非細胞膜;②只有棕色脂肪表現 UCP-1,白色脂肪幾乎不表現。
C✕
錯。白色脂肪的脂解作用同樣由交感神經釋放兒茶酚胺,經 β-腎上腺素受體→cAMP→PKA→HSL 活化途徑進行,並非棕色脂肪獨有。
D✓ 正確
正確。棕色脂肪透過 UCP-1 產熱消耗葡萄糖與脂肪酸,成人若棕色脂肪活性高,能增加能量消耗、改善血糖利用,有助抗肥胖並提升胰島素敏感性。
棕色脂肪 vs 白色脂肪
| 項目 | 棕色脂肪 (BAT) | 白色脂肪 (WAT) |
|---|
| 主要功能 | 產熱(消耗能量) | 儲存能量(TG) |
| UCP-1 表現 | 高(粒線體內膜) | 幾乎無 |
| 粒線體數量 | 多、富含鐵質故呈棕色 | 少 |
| 脂滴型態 | 多小脂滴 | 單一大脂滴 |
| 交感神經調控 | 有(β3 受體→PKA) | 有(β 受體→PKA) |
| 臨床意義 | 多者較瘦、胰島素敏感 | 過多=肥胖、胰島素阻抗 |
棕色脂肪跟白色脂肪最核心的差別在「能量流向」:白色囤積熱量、棕色燃燒產熱。判斷關鍵是 UCP-1 這個蛋白質——它專屬於棕色脂肪的粒線體內膜,作用是把質子梯度的能量直接轉成熱,不合成 ATP。考選部最愛設兩種陷阱:一是把儲能與產熱功能對調,二是把 UCP-1 錯置到細胞膜或白色脂肪上。實務上棕色脂肪越多的人代謝越好、越不易胖,因為它持續在燒能量;而白色脂肪堆積過多就會降低胰島素敏感性。記住「棕色 = 燃燒爐,白色 = 倉庫」,再確認 UCP-1 只在棕色、只在粒線體,就不會被騙。