下列食物組合，何者含有的鐵質總量最多？
A1盤甜豌豆莢（100 g）+1份滷牛腱（35 g）+1碗牡蠣湯（35 g）
B1盤萵苣（100 g）+1份鱈魚（55 g）+1碗牡蠣湯（35 g）
C1盤紅莧菜（100 g）+1個荷包蛋（55 g）+1盤炒豬肝（30 g）正確答案
D1盤紅鳳菜（100 g）+1片豆腐皮（30 g）+1盤炒豬肝（30 g）
答案與詳解
為什麼答案是 C
紅莧菜鐵質約 11-12 mg/100g（葉菜冠軍級），豬肝依速查約 10-11 mg/100g，30 g 約 3 mg，荷包蛋再補約 1 mg，總量約 15 mg，仍為最高。
載入中…
