人體無法消化纖維素（cellulose）的原因為何？

正解。人體消化道只分泌能水解α-1,4鍵結的α-amylase（唾液與胰臟），缺乏能切斷β-1,4鍵結的纖維素酶（cellulase），故纖維素無法被消化吸收。