人體無法消化纖維素（cellulose）的原因為何？
A人體的消化道只分泌 $\alpha$ -amylase正確答案
B人體的消化道所分泌 $\beta$ -amylase 量不足
C纖維素對人體消化道所分泌的 $\beta$ -amylase 具有抗性
D纖維素的 $\beta$ -鍵結太強無法水解
答案與詳解
為什麼答案是 A
正解。人體消化道只分泌能水解α-1,4鍵結的α-amylase（唾液與胰臟），缺乏能切斷β-1,4鍵結的纖維素酶（cellulase），故纖維素無法被消化吸收。
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