下列何者不是蛋白質在體內的主要功能？
A提供能量正確答案
B參與免疫反應
C維持體液平衡
D支撐細胞和組織結構
答案與詳解
逐選項解析
A提供能量✓ 正確
B參與免疫反應✕ 錯誤
免疫球蛋白（抗體 IgG、IgA 等）本身就是蛋白質，補體系統與細胞激素也多為蛋白質，參與免疫反應是蛋白質的核心功能之一。
C維持體液平衡✕ 錯誤
血漿蛋白（特別是白蛋白 albumin）維持血漿膠體滲透壓，防止水分滲漏到組織間隙；低白蛋白血症即會水腫，顯示蛋白質對體液平衡至關重要。
D支撐細胞和組織結構✕ 錯誤
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