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專技高考-營養師營養學11312單選題

下列何種胺基酸在體內會合成黑色素(melanin)?

A色胺酸(tryptophan)
B麩胺酸(glutamate)
C脯胺酸(proline)
D酪胺酸(tyrosine)正確答案
答案與詳解
D
正確答案
黑色素由酪胺酸經酪胺酸酶氧化合成,是皮膚、頭髮、眼睛色素的來源。

為什麼答案是 D

酪胺酸經酪胺酸酶(tyrosinase)催化氧化為 DOPA,再進一步聚合形成黑色素。此外也是多巴胺、腎上腺素、甲狀腺素的前驅物。

考點:色胺酸→血清素考點:麩胺酸→神經傳導考點:脯胺酸→膠原蛋白考點:酪胺酸→黑色素
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