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專技高考-營養師營養學11324單選題

由色胺酸(tryptophan)合成15毫克的菸鹼素時,需要代謝多少克的蛋白質?

A60
B90正確答案
C120
D150
答案與詳解
B
正確答案
色胺酸轉菸鹼素比例 60:1,蛋白質含色胺酸約 1%,推算需 90 克蛋白質。

為什麼答案是 B

60 mg 色胺酸可合成 1 mg 菸鹼素,故 15 mg 菸鹼素需 900 mg 色胺酸;蛋白質中色胺酸約佔 1%,故需 90 克蛋白質。

考點:比例計算錯誤考點:色胺酸轉換考點:高估誤算考點:過度高估
載入中…

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