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專技高考-營養師營養學1072單選題

人體消化道的酵素在何處可以消化澱粉?①口腔 ②胃 ③小腸 ④大腸

A①②
B①②③
C①③④
D①③正確答案
答案與詳解
D
正確答案
澱粉消化靠唾液澱粉酶(口腔)與胰澱粉酶(小腸),胃酸與大腸皆無澱粉酶。

為什麼答案是 D

口腔唾液腺分泌唾液澱粉酶(ptyalin)初步水解澱粉;進入小腸後由胰臟分泌胰澱粉酶繼續分解為麥芽糖,最後由刷狀緣雙醣酶分解為葡萄糖。

考點:胃不消化澱粉考點:錯加胃考點:大腸無酵素考點:口腔+小腸
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