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專技高考-營養師
108 年 · 第 4 題
專技高考-營養師
營養學
108 年
第 4 題
單選題
下列何種食物含有最多天然果糖？
A
番茄
B
蜂蜜
正確答案
C
奇異果
D
牛奶
答案與詳解
B
正確答案
蜂蜜是天然食物中果糖含量最高者，約含40%果糖，是營養學常考題。
為什麼答案是 B
蜂蜜果糖含量約38-40%，葡萄糖約30%，是天然食物中果糖含量最高者，常作為天然甜味劑。
考點：低糖蔬果
考點：果糖之王
考點：中等果糖水果
考點：乳糖非果糖
載入中…
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