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專技高考-營養師營養學10829單選題

有關影響微量礦物質在腸道吸收的敘述,下列何者錯誤?

A攝食過多的鋅,不利於銅的吸收
B制酸劑不利於鐵、鋅及鉻的吸收
CVitamin A 有助於鐵與銅的吸收正確答案
D攝食過多的銅,不利於鋅的吸收
答案與詳解
C
正確答案
微量礦物質吸收互相競爭:鋅銅互抗、制酸劑降低吸收;助鐵吸收的是維生素C不是A。

為什麼答案是 C

本題要選的錯誤敘述。促進鐵吸收的是維生素 C(還原三價鐵為易吸收的二價鐵),不是維生素 A。雖有研究指 Vit A 可能改善鐵利用,但非主流答案,且與銅吸收無直接關聯。

考點:鋅銅競爭考點:胃酸助吸收考點:維生素C助鐵考點:銅鋅拮抗
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