專技高考-營養師營養學108 年第 17 題單選題
下列有關褐色脂肪組織的敘述，何者錯誤？
A主要功能為能量儲存正確答案
B嬰兒較成人多
C當占嬰兒體重 5%時，對產熱調控（thermoregulation）很重要
D含有大量微血管
A正確答案
褐色脂肪組織主要功能是產熱（非儲能），白色脂肪才負責能量儲存。
為什麼答案是 A
題目問「錯誤」者，選 A。褐色脂肪組織（BAT）因含大量粒線體與 UCP-1，主要功能是「非顫抖性產熱」（non-shivering thermogenesis），並非能量儲存。能量儲存是白色脂肪組織（WAT）的工作。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 褐色脂肪組織主要功能是產熱（非儲能），白色脂肪才負責能量儲存。
關鍵字記憶：褐＝燒（產熱）、白＝存（儲能）。看到「褐色脂肪＋能量儲存」直接判錯。
逐選項分析
A✓ 正確
題目問「錯誤」者，選 A。褐色脂肪組織（BAT）因含大量粒線體與 UCP-1，主要功能是「非顫抖性產熱」（non-shivering thermogenesis），並非能量儲存。能量儲存是白色脂肪組織（WAT）的工作。
B✕
敘述正確。新生兒因體溫調節機制尚未成熟、無法顫抖產熱，褐色脂肪組織比例明顯高於成人，集中於肩胛、頸部與腎臟周圍。成人褐脂則大幅減少。
C✕
敘述正確。褐色脂肪約占新生兒體重 5%，是維持體溫的重要熱源，可透過 UCP-1 將粒線體質子梯度能量以熱形式釋放，避免新生兒失溫。
D✕
敘述正確。褐色脂肪因為代謝旺盛、需大量氧氣與血流支援產熱，故含有豐富微血管（這也是它外觀呈「褐色」的原因之一，加上大量粒線體中的細胞色素）。
褐色脂肪 vs 白色脂肪對照
| 項目 | 褐色脂肪 BAT | 白色脂肪 WAT |
|---|
| 主要功能 | 產熱（thermogenesis） | 能量儲存 |
| 粒線體 | 大量（故呈褐色） | 少 |
| 微血管 | 豐富 | 較少 |
| UCP-1 | 高表現 | 幾乎無 |
| 分布 | 嬰兒肩胛、頸部 | 皮下、內臟 |
| 脂滴 | 多個小脂滴 | 單一大脂滴 |
考生常將「脂肪組織」直覺聯想到「儲存能量」，但褐色脂肪是特例——它是「燃燒」能量以產熱，不是「儲存」能量。命題者正是利用這個直覺反應設陷阱，把白色脂肪的功能硬套到褐色脂肪上。 
