專技高考-營養師營養學106 年第 16 題單選題
下列有關能量消耗的敘述，何者錯誤？
A食物產熱效應為每日熱量消耗量的 5～10%
B攝取極低熱量的飲食時，基礎代謝率會降低 10～20%
C當計算每日熱量需要量時，一定需要知道體重及年齡正確答案
D計算每日熱量需求量時，同體重活動量相當的男性較女性高
C正確答案
每日熱量需求估算不一定需要年齡，體重×活動係數即可粗估，C為錯誤敘述。
為什麼答案是 C
計算每日熱量需求可用「體重×活動係數（25～40 kcal/kg）」簡易估算，不一定需要年齡；Harris-Benedict 才需年齡。此敘述過於絕對，為錯誤答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 每日熱量需求估算不一定需要年齡，體重×活動係數即可粗估，C為錯誤敘述。
看到「一定」「必須」等絕對字眼，反向題中通常是答案。
逐選項分析
A✕
食物產熱效應（TEF）約占每日總熱量消耗 5～10%，是消化吸收食物所需能量，此敘述正確。
B✕
長期攝取極低熱量飲食時，身體會啟動節能機制，基礎代謝率（BMR）下降 10～20%，此為飢餓適應反應，敘述正確。
C✓ 正確
計算每日熱量需求可用「體重×活動係數（25～40 kcal/kg）」簡易估算，不一定需要年齡；Harris-Benedict 才需年齡。此敘述過於絕對，為錯誤答案。
D✕
同體重、同活動量下，男性肌肉量較高、BMR 較大，每日熱量需求高於女性，敘述正確。
每日總能量消耗（TDEE）組成
| 組成 | 占比 | 影響因素 | 備註 |
|---|
| 基礎代謝率 BMR | 60～75% | 體重、肌肉量、性別、年齡 | 最大宗 |
| 身體活動 PA | 15～30% | 運動量、職業 | 變動最大 |
| 食物產熱效應 TEF | 5～10% | 食物種類（蛋白質最高） | 消化吸收耗能 |
C 選項用「一定需要」這種絕對字眼是常見陷阱。熱量估算方法多樣，簡易法只需體重與活動量即可，年齡並非必要條件。反向題看到「一定」「必須」「絕對」要特別警覺。 
