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專技高考-營養師營養學106 年第 19 題單選題考點:脂肪肝與肌損傷考點:鈣磷維 D 骨骼

在成熟健康個體中,下列何者是最容易在膽素(choline)缺乏時易造成傷害之組織器官?

A肝臟與肌肉正確答案
B骨骼與毛髮
C牙齒與膠原結構蛋白結締組織
D角質層與腸道刷狀緣(brush border)
答案與詳解
A
正確答案
膽素缺乏會導致脂肪肝與肌肉損傷,主要影響肝臟與肌肉組織。

逐選項解析

A肝臟與肌肉脂肪肝與肌損傷✓ 正確
膽素是卵磷脂(phosphatidylcholine)組成成分,參與 VLDL 合成以運送肝臟三酸甘油酯。缺乏時脂肪堆積形成脂肪肝;同時因細胞膜磷脂質不足,肌肉細胞膜受損導致 CK 上升、肌肉傷害。
B骨骼與毛髮鈣磷維 D 骨骼✕ 易錯陷阱
骨骼主要受鈣、磷、維生素 D、K 影響;毛髮則與蛋白質、鋅、生物素相關。膽素與骨骼毛髮代謝無直接關聯。
C牙齒與膠原結構蛋白結締組織✕ 易錯陷阱
D角質層與腸道刷狀緣(brush border)✕ 易錯陷阱

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