陳先生喜吃生魚片及部分海產食物，請問他最有可能缺乏下列何種維生素？

生魚、蛤、鯉魚等含硫胺素酶(thiaminase)，會分解維生素B1(Thiamin)。長期生食會導致B1缺乏，嚴重者出現腳氣病(beriberi)或Wernicke-Korsakoff症候群。加熱可使此酶失活。