專技高考-營養師營養學114 年第 29 題單選題維生素A缺乏常見於酗酒者。下列何者不是其缺乏的原因?A肝臟細胞壞死,減少貯存的維生素AB肝臟無法穩定製造用於運送維生素A的蛋白C酒精降低β-胡蘿蔔素(β-carotene)在肝臟中的代謝轉換D維生素A易溶於酒精而加速排泄至體外正確答案 答案與詳解