專技高考-營養師營養學113 年第 22 題單選題
有關飢餓素（ghrelin）的敘述，下列何者正確？
A飢餓素由下視丘分泌，在兩餐之間濃度升高
B飢餓素間接刺激神經胜肽Y（neuropeptide Y）分泌，增強飢餓感正確答案
C飢餓素與腦下垂體受器結合，增強飢餓感
D飽食後胰島素濃度上升，抑制飢餓素的分泌
B正確答案
官方答案 B：飢餓素主要由胃分泌，作用於下視丘 NPY/AgRP 路徑以增強食慾。A 錯在分泌部位，C 錯在把增強飢餓感歸於腦下垂體，D 錯在將餐後飢餓素下降簡化為胰島素抑制，故本題選 B。
為什麼答案是 B
正確。飢餓素作用於下視丘弓狀核（arcuate nucleus），間接刺激神經胜肽 Y（NPY）與 AgRP 神經元活化，產生強烈飢餓訊號，是促食慾（orexigenic）路徑的代表。
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完整詳解
Pro · 無限重點 官方答案 B：飢餓素主要由胃分泌，作用於下視丘 NPY/AgRP 路徑以增強食慾。A 錯在分泌部位，C 錯在把增強飢餓感歸於腦下垂體，D 錯在將餐後飢餓素下降簡化為胰島素抑制，故本題選 B。
先抓典型考點：ghrelin 來自胃、作用在下視丘 NPY/AgRP 以增加食慾。A 把分泌處寫成下視丘而錯；C 把增強飢餓感寫成腦下垂體作用而錯；D 以胰島素抑制作為飢餓素分泌的標準調控不精確，故不選。
逐選項分析
A✕ 陷阱
錯在「下視丘分泌」。飢餓素主要由胃底（gastric fundus）的 P/D1 細胞分泌，下視丘是它的「作用標的」不是「分泌來源」。兩餐之間濃度升高這部分倒是對的。
B✓ 正確
正確。飢餓素作用於下視丘弓狀核（arcuate nucleus），間接刺激神經胜肽 Y（NPY）與 AgRP 神經元活化，產生強烈飢餓訊號，是促食慾（orexigenic）路徑的代表。
C✕ 陷阱
飢餓素可作用於腦下垂體的 GHS-R 並促進生長激素分泌，但「增強飢餓感」主要經下視丘 NPY/AgRP 神經路徑，不是以腦下垂體作用來解釋，故依題意不選 C。
D✕
錯在將飽食後飢餓素下降直接歸因於胰島素抑制。飢餓素的典型變化是餐前上升、餐後下降，其餐後下降主要與胃腸道營養攝取、血糖及相關腸胃道訊號有關；本題脈絡下，D 不是對飢餓素調控的正確標準敘述。
飢餓素 (Ghrelin) 重點整理
| 項目 | 內容 | 對照組（瘦素 Leptin） | 考點 |
|---|
| 分泌部位 | 胃底 P/D1 細胞 | 脂肪細胞 | ★常考 |
| 作用部位 | 下視丘弓狀核 NPY/AgRP | 下視丘 POMC | ★常考 |
| 受器 | GHS-R | Ob-R | 中等 |
| 飢飽變化 | 餓時↑、飽食後↓ | 餓時↓、飽食後↑ | ★常考 |
| 食慾效應 | 促食慾 (orexigenic) | 抑食慾 (anorexigenic) | ★必考 |
考試作答依官方答案選 B；學理複習時不可把 D 說成毫無因果關係，因胰島素參與餐後飢餓素抑制已有人體研究支持。 
