小莉 15 歲，患有缺鐵性貧血，用餐時建議飲用何種附餐飲料以幫助鐵的吸收？
A牛奶
B花草茶
C綠茶
D柳丁汁正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A牛奶✕ 易錯陷阱
牛奶含高量鈣質與酪蛋白，會與鐵競爭吸收並形成不溶性複合物，反而抑制鐵質吸收，是貧血者用餐時最該避免的飲料。
B花草茶✕ 錯誤
花草茶多含單寧酸（tannins）與多酚類物質，會與鐵結合形成不易吸收的螯合物，降低鐵吸收率，不適合貧血者餐間飲用。
C綠茶✕ 易錯陷阱
D柳丁汁✓ 正確
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