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專技高考-營養師營養學11114單選題

有關必需脂肪酸的敘述,下列何者正確?

A能讓細胞膜保持流動而有彈性正確答案
B只有 ω-3 脂肪酸可以組成類二十碳
C胎兒和嬰兒視網膜的發育需要 ω-6 脂肪酸
Dω-6 組合而成的 α-次亞麻油酸屬於必需脂肪酸
答案與詳解
A
正確答案
必需脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸)人體無法合成,須由食物攝取,可維持細胞膜流動性。

為什麼答案是 A

必需脂肪酸為不飽和脂肪酸,雙鍵結構使細胞膜磷脂維持流動性與彈性,這是其最重要的生理功能之一。

考點:細胞膜流動性考點:類二十碳酸來源考點:DHA與視網膜考點:ω-3/ω-6辨識
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