有關類胡蘿蔔色素（carotenoid pigments），何者錯誤？
AJersey牛或某些品系動物黃色體脂肪正常即含有較高量類胡蘿蔔素
B類胡蘿蔔素沉著症特徵病變為脂肪壞死正確答案
C為外源性色素
D為脂溶性色素
答案與詳解
逐選項解析
AJersey牛或某些品系動物黃色體脂肪正常即含有較高量類胡蘿蔔素品系性黃脂✕ 錯誤
正確敘述。Jersey牛及某些品系（如部分黃牛）因遺傳因素，正常情況下脂肪即含較高量類胡蘿蔔素，使體脂肪呈黃色，屬生理性現象而非病變。
B類胡蘿蔔素沉著症特徵病變為脂肪壞死色素沉積≠壞死✓ 正確
錯誤敘述，為本題答案。類胡蘿蔔素沉著只是色素於脂肪組織沉積造成黃染，並非脂肪壞死。脂肪壞死另有其因（如黃脂病、胰臟炎等），與單純色素沉積不同。
C為外源性色素✕ 錯誤
D為脂溶性色素✕ 錯誤
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