專技高考-獸醫師獸醫病理學110 年第 5 題單選題
有關類胡蘿蔔色素（carotenoid pigments），何者錯誤？
AJersey牛或某些品系動物黃色體脂肪正常即含有較高量類胡蘿蔔素
B類胡蘿蔔素沉著症特徵病變為脂肪壞死正確答案
C為外源性色素
D為脂溶性色素
B正確答案
類胡蘿蔔色素是外源性、脂溶性的黃色色素，會沉積於脂肪組織，但本身不會造成脂肪壞死。
為什麼答案是 B
錯誤敘述，為本題答案。類胡蘿蔔素沉著只是色素於脂肪組織沉積造成黃染，並非脂肪壞死。脂肪壞死另有其因（如黃脂病、胰臟炎等），與單純色素沉積不同。
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完整詳解
Pro · 無限重點 類胡蘿蔔色素是外源性、脂溶性的黃色色素，會沉積於脂肪組織，但本身不會造成脂肪壞死。
反向題找「錯誤」→ 類胡蘿蔔素只是「沉積染色」不是「壞死」，色素沉著≠組織壞死。
逐選項分析
A✕
正確敘述。Jersey牛及某些品系（如部分黃牛）因遺傳因素，正常情況下脂肪即含較高量類胡蘿蔔素，使體脂肪呈黃色，屬生理性現象而非病變。
B✓ 正確
錯誤敘述，為本題答案。類胡蘿蔔素沉著只是色素於脂肪組織沉積造成黃染，並非脂肪壞死。脂肪壞死另有其因（如黃脂病、胰臟炎等），與單純色素沉積不同。
C✕
正確敘述。類胡蘿蔔素來自飲食中攝取的植物性色素（如胡蘿蔔、苜蓿、黃玉米等），由體外攝入，屬外源性（exogenous）色素。
D✕
正確敘述。類胡蘿蔔素為脂溶性色素，故易沉積於脂肪組織與脂肪細胞中，使脂肪呈現黃色，這也是它常見於體脂肪的原因。
常見內外源性色素比較
| 色素 | 來源 | 性質 | 沉積部位 |
|---|
| 類胡蘿蔔素 | 外源性(飲食) | 脂溶性、黃色 | 脂肪組織 |
| 黑色素 melanin | 內源性 | 不溶於脂 | 皮膚、黏膜 |
| 脂褐質 lipofuscin | 內源性(磨損色素) | 脂溶性、黃棕 | 心肌、肝、神經元 |
| 含鐵血黃素 | 內源性(血紅素衍生) | 含鐵 | 巨噬細胞、肝脾 |
本題把「色素沉積（染色現象）」偷換成「脂肪壞死（組織病變）」。類胡蘿蔔素只是讓脂肪變黃，並不會造成細胞死亡；真正的脂肪壞死是黃脂病或其他病因，考生易混淆色素沉著與壞死。 
