專技高考-醫事放射師基礎醫學（包括解剖學、生理學與病理學）114 年第 53 題單選題
下列何者會促進脂肪代謝？
A正確答案
膽鹽由肝臟製造，可乳化脂肪，是脂肪消化吸收的關鍵物質。
為什麼答案是 A
膽鹽（bile salts）由膽固醇衍生，儲存於膽囊，進入小腸後可將大脂肪滴乳化成小脂肪滴，增加脂解酶作用表面積，促進脂肪消化與吸收。
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完整詳解
Pro · 無限重點 膽鹽由肝臟製造，可乳化脂肪，是脂肪消化吸收的關鍵物質。
逐選項分析
A✓ 正確
膽鹽（bile salts）由膽固醇衍生，儲存於膽囊，進入小腸後可將大脂肪滴乳化成小脂肪滴，增加脂解酶作用表面積，促進脂肪消化與吸收。
B✕
微量金屬（如鋅、鐵、銅）主要為酵素輔因子，參與各類代謝反應，但並非專門促進脂肪代謝的物質。
C✕ 陷阱
碳酸氫根由胰臟分泌入十二指腸，主要功能是中和胃酸形成鹼性環境，讓胰酵素作用，本身不直接參與脂肪乳化或代謝。
D✕ 陷阱
膽紅質（bilirubin）是紅血球中血紅素代謝的廢物，經肝臟處理後隨膽汁排出，是代謝產物而非促進脂肪代謝的物質，容易與膽鹽混淆。
膽汁成分與功能
| 成分 | 來源 | 功能 | 是否助脂代謝 |
|---|
| 膽鹽 | 肝臟（膽固醇衍生） | 乳化脂肪、協助吸收 | ✅ 是 |
| 膽紅質 | 紅血球血紅素分解 | 廢物排泄 | ❌ 否 |
| 膽固醇 | 肝臟合成 | 合成膽鹽原料 | 間接 |
| 碳酸氫根 | 胰臟分泌 | 中和胃酸 | ❌ 否 |
膽汁裡最重要的成分是膽鹽,它能把大顆油滴打散成小液滴(乳化),讓脂肪酶接觸面積變大、消化效率提升。考選部常拿膽紅素來混淆:膽紅素只是血紅素分解後的廢物,隨膽汁排出讓糞便變色,對消化沒幫助。判斷準則:問「幫助脂肪消化」選膽鹽;問「血紅素代謝產物」才選膽紅素。另外膽汁是鹼性但主要功能不是中和胃酸,那是小腸黏膜分泌物的工作,別把消化道各站的任務搞混。 
